Description
Ouiski single Malt français produit par la distillerie Hepp située en Alsace. Le brassin à 9° élaboré par la Brasserie familiale Meteor à Hochfelden, est tourbé à 15 %.
Produit en double distillation dans des alambics Carl de 350 litres. La première distillation s’effectue sans la colonne, la deuxième avec. Ainsi cette distillation plus lente permet une meilleure concentration aromatique beaucoup plus importante.
Ouiski Hepp vieillit ensuite durant 5 ans en fûts de Banyuls.
Pas de filtration à froid, ni de coloration. Réduction lente en trois étapes.
Nez: En premier lieu tout en fraîcheur avec des notes de sous-bois, de champignons. Puis de l’intensité et de la gourmandise avec des arômes de fruits murs, de prune.
Bouche: Tout d’abord on retrouve la même gourmandise du nez associée à une texture suave et délicieusement vanillée. Ensuite des notes épicées viennent judicieusement dynamiser le tout.
Finale: Longue avec un boisé élégant, précis qui laisse le palais tout en équilibre.
